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Receita da semana 51

Bolinhos de grão-de-bico e alheira

200 gr de grão-de-bico Bio Em Casa
3 tamaras Bio Em Casa
1 Alheira de aves
1 cebola pequena Bio Em Casa
1 dente de alho Bio Em Casa
 1 ramo de salsa Bio Em Casa
1 ramo de coentros Bio Em Casa
1 colher de sopa de sementes de sésamo Bio Em Casa
1 colher de chá de cominhos em pó
Sal e pimenta (a gosto)
Azeite para untar (a gosto) Bio Em Casa
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Começar por cozer o grão de bico.
Noutra panela cozer a alheira por alguns minutos, depois retire a pele e reserve.
Depois, colocar num processador de alimentos, juntamente com o dente de alho, as tâmaras, alheira já cozida, a cebola, os cominhos, a salsa e os coentros, o sal e a pimenta a gosto e bater tudo.
De seguida, fazer pequenas bolas com o preparado anterior (se necessário, pode colocar um pouco de azeite mãos), envolver as sementes de sésamo a volta e colocar as bolinhas num tabuleiro previamente untado com muito azeite.
Levar as bolinhas ao frigorífico durante uma hora.
No final, levar o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante cerca de 30 a 40 minutos.

    Húmus de grão-de-bico com endívias

    400 gramas de grão-de-bico Bio Em Casa
    Sumo de 1 limão Bio Em Casa
    1 dente de alho Bio Em Casa
    sal qb
    cominhos em pó qb
    açafrão qb 2 colheres de sopa de azeite Bio Em Casa
    Endívias 

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    Primeiro começar por cozer o grão.

    Colocar depois o grão, o alho, o sal, o açafrão, o sal, os cominhos e uma colher de azeite com uma varinha mágica e triturar tudo até obter uma pasta homogénea.
    Coloque o húmus dentro das endívias e sirva juntamente com as bolinhas de alheira. 

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